Improving natto quality through Co-fermentation of functionally complementary Bacillus and Lactiplantibacillus species - 科研通

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标题	Improving natto quality through Co-fermentation of functionally complementary Bacillus and Lactiplantibacillus species 功能互补芽孢杆菌和乳酸芽孢杆菌共发酵提高纳豆品质相关领域发酵食品科学化学质量（理念）芽孢杆菌（形态）生物微生物学哲学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104960
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104960 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：X. Q. Ren; Xiaofu Wang; Xinping Lin; Sufang Zhang; Chaofan Ji 出版日期：2024-08-20
求助人	时尚的细菌在 2024-10-11 17:02:57 发布自四川，悬赏 10 积分
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