Main animal fat replacers for the manufacture of healthy processed meat products

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标题	Main animal fat replacers for the manufacture of healthy processed meat products 用于健康加工肉制品生产的主要动物脂肪替代品相关领域食品科学脂肪替代品咀嚼度加工肉动物脂肪品味芳香口感化学原材料有机化学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2124397 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1080/10408398.2022.2124397 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Rubén Domínguez; José M. Lorenzo; Mirian Pateiro; Paulo E. S. Munekata; Bibiana Alves dos Santos; et al 出版日期：2022-09-19
求助人	ldy 在 2024-12-23 20:22:19 发布自天津，悬赏 30 积分
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