Comparative study of physicochemical and structural properties of plant proteins hydrolyzed by different enzymes

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标题	Comparative study of physicochemical and structural properties of plant proteins hydrolyzed by different enzymes 不同酶水解植物蛋白理化和结构性质的比较研究相关领域酶化学水解生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116956
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116956 doi
其它	期刊：LWT 作者：Chang Liu; Meng Li; Wanting Zhang; Yiming Chen; Jinjing Chen; et al 出版日期：2024-10-29
求助人	谦让的凝阳在 2025-01-17 11:28:09 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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