Fabrication and characterization of the nano-composite of whey protein hydrolysate chelated with calcium - 科研通

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标题	Fabrication and characterization of the nano-composite of whey protein hydrolysate chelated with calcium 乳清蛋白水解物钙螯合纳米复合材料的制备与表征相关领域钙螯合作用水解物化学乳清蛋白碳酸钙折叠（DSP实现）生物化学有机化学水解电气工程工程类
网址	http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2015/FO/C4FO00811A
DOI	10.1039/c4fo00811a doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Cai Xixi; Zhao Lina; Wang Shaoyun; Rao Pingfan 出版日期：2015-01-05
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