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 Binding of selected volatile flavour mixture to salt-extracted canola and pea proteins and effect of heat treatment on flavour binding 选择性挥发性香料混合物与盐提油菜和豌豆蛋白的结合及热处理对香料结合的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kun Wang; S.D. Arntfield 出版日期：2014-06-26 |
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