Lactose crystallization and Maillard reaction in simulated milk powder based on the change in water activity

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标题	Lactose crystallization and Maillard reaction in simulated milk powder based on the change in water activity 基于水分活度变化的模拟奶粉中乳糖结晶和美拉德反应相关领域美拉德反应乳糖化学食品科学结晶酪蛋白结晶度乳清蛋白色谱法有机化学结晶学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16335
DOI	10.1111/1750-3841.16335 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Haixia Yan; Ziyin Yu; Линг Лиу 出版日期：2022-09-26
求助人	无限的依波在 2025-02-17 10:13:55 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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