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 Protein from rapeseed for food applications: Extraction, sensory quality, functional and nutritional properties 食品用油菜籽蛋白的提取、感官品质、功能和营养特性
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期刊：Food Chemistry 作者：Rui Zhang; Xuelian Fang; Z. S. Feng; Ming Chen; Xiushuang Qiu; et al 出版日期：2023-11-29 |
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