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标题
Recent advances in the optimization of the sensory attributes of fried foods: Appearance, flavor, and texture
油炸食品感官特性优化的研究进展：外观、风味和质地
相关领域
风味 感觉系统 食品科学 过程（计算） 业务 计算机科学 心理学 化学 认知心理学 操作系统
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.06.012
DOI
10.1016/j.tifs.2023.06.012 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Xiangcun Wang; David Julian McClements; Zhenlin Xu; Man Meng; Chao Qiu; et al
出版日期：2023-06-16
求助人
小小鱼 在 2024-11-30 17:30:04 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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