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 Role of enzymatic browning and calcium transporters in internal browning of pineapple fruit 酶促褐变和钙转运蛋白在菠萝果实内部褐变中的作用
相关领域
褐变
化学
钙
酶
食品科学
生物化学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Kamonwan Sangsoy; Sucharat Sanongkiet; Surasak Srisamlee; Diane M. Beckles; Kietsuda Luengwilai 出版日期：2024-09-04 |
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