Formation and stability of W/O-high internal phase emulsions (HIPEs) and derived O/W emulsions stabilized by PGPR and lecithin

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标题	Formation and stability of W/O-high internal phase emulsions (HIPEs) and derived O/W emulsions stabilized by PGPR and lecithin PGPR和卵磷脂稳定的高W/O内相乳状液及其衍生O/W乳状液的形成和稳定性相关领域流变学材料科学化学工程表面张力均质化（气候）相位反转乳状液卵磷脂色谱法化学复合材料热力学膜工程类生物多样性物理生物生物化学生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.04.028
DOI	10.1016/j.foodres.2019.04.028 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Paula Kiyomi Okuro; Andresa Gomes; Ana Letícia Rodrigues Costa; Matheus A. Adame; Rosiane L. Cunha 出版日期：2019-08-01
求助人	soar 在 2024-11-29 19:55:05 发布自河南，悬赏 10 积分
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