Content of Biogenic Amines and Physical Properties of Lacto-Fermented Button Mushrooms

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标题	Content of Biogenic Amines and Physical Properties of Lacto-Fermented Button Mushrooms 乳酸发酵蘑菇的生物胺含量及理化性质相关领域漂白食品科学酪胺发酵化学蘑菇腐胺亚精胺褐变尸体开胃菜生物化学酶
网址	https://www.mdpi.com/2076-3417/12/18/8957/pdf?version=166252...
DOI	10.3390/app12188957 doi
其它	期刊：Applied Sciences 作者：Ewa Jabłońska‐Ryś; Aneta Sławińska; Katarzyna Skrzypczak; Dariusz Kowalczyk; Joanna Stadnik 出版日期：2022-09-06
求助人	Fed 在 2024-09-27 16:33:03 发布自湖北，悬赏 10 积分
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