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Cold plasma treatment of ready-to-eat ham: Influence of process conditions and storage on inactivation of Listeria innocua
冷等离子体处理即食火腿：工艺条件和贮存对无害李斯特菌灭活的影响
相关领域
李斯特菌 化学 食品科学 丙二醛 单核细胞增生李斯特菌 脂质氧化 生物化学 细菌 抗氧化剂 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.04.065
DOI
10.1016/j.foodres.2019.04.065 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Barun Yadav; Ana Claudia Neves Franco Spinelli; Byju N. Govindan; Ying Y. Tsui; Lynn M. McMullen; et al
出版日期：2019-04-30
求助人
漂亮蘑菇 在 2025-02-23 17:24:59 发布自中国，悬赏 10 积分
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