Deep-fried flavor: Characteristics, formation mechanisms, and influencing factors

已完结

文献求助详情

标题	Deep-fried flavor: Characteristics, formation mechanisms, and influencing factors 油炸风味的特点、形成机理及影响因素相关领域美拉德反应化学风味食品科学糖脂质氧化有机化学油炸还原糖水解抗氧化剂
网址	http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2019.1575792
DOI	10.1080/10408398.2019.1575792 doi
求助人	wk 在 2025-01-10 20:05:41 发布自江苏，悬赏 30 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 完美世界上传了应助文件

刚刚; serena完成签到，获得积分10

1秒前; 传统的安青完成签到，获得积分10

1秒前; ZZZ发布了新的文献求助10

2秒前; caroline完成签到，获得积分10

3秒前; CATH完成签到，获得积分10

3秒前; 英姑上传了应助文件

4秒前; 龙龙发布了新的文献求助10

5秒前; 语嘘嘘完成签到，获得积分10

5秒前; 小凯完成签到，获得积分10

5秒前; Isaac完成签到，获得积分10

7秒前; orixero的应助被习习779采纳，获得10

7秒前; 袁粪到了完成签到，获得积分10

7秒前; 顾矜的应助被随波逐流采纳，获得10

7秒前; hhhhh完成签到，获得积分10

9秒前; gonna发布了新的文献求助10

10秒前; qingyue完成签到，获得积分10

10秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

10秒前; zeb完成签到，获得积分10

11秒前; Wednesday Chong完成签到，获得积分10

12秒前; 就看最后一篇完成签到，获得积分10

13秒前; 山鸟与鱼不同路完成签到，获得积分10

13秒前; meimei完成签到，获得积分10

14秒前; 宣灵薇完成签到，获得积分0

14秒前; 老婆婆完成签到，获得积分10

15秒前; 搜集达人上传了应助文件

16秒前; Hosea完成签到，获得积分10

17秒前; Ehgnix完成签到，获得积分10

18秒前; 顾矜上传了应助文件

18秒前; 活泼的烙完成签到，获得积分10

18秒前; 饱满金毛发布了新的文献求助10

19秒前; Marciu33完成签到，获得积分10

20秒前; 希望天下0贩的0的应助被龙龙采纳，获得10

20秒前; 按照国际惯例完成签到，获得积分10

21秒前; kk完成签到，获得积分10

21秒前; 1111完成签到，获得积分10

22秒前; 随波逐流完成签到，获得积分10

22秒前; 随波逐流发布了新的文献求助10

25秒前; 无味完成签到，获得积分10

26秒前; Shiku完成签到，获得积分10

26秒前