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Effect of Thermal Processing on Food Allergenicity: Mechanisms, Application, Influence Factor, and Future Perspective
热加工对食物过敏性的影响:机理、应用、影响因素及展望
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Xiaowen Pi; Lilin Zhu; Jiayuan Liu; Binjia Zhang 出版日期:2024-09-10 |
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