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标题
Evaluation of PBN spin-trapped radicals as early markers of lipid oxidation in mayonnaise
PBN自旋捕获自由基作为蛋黄酱脂质氧化早期标志物的评价
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127578
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.127578 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Donny W.H. Merkx; Lorenz Plankensteiner; Yafei Yu; Peter A. Wierenga; Marie Hennebelle; et al
出版日期：2020-07-18
求助人
妮妮 在 2024-11-08 15:59:20 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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