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 Characterization of odor-active compounds of various Chinese “Wuliangye” liquors by gas chromatography–olfactometry, gas chromatography–mass spectrometry and sensory evaluation 用气相色谱-嗅觉法、气相色谱-质谱法及感官评价法对五粮液中各种香气活性成分的研究
相关领域
芳香
化学
嗅觉测定
己酸
气味
己酸乙酯
色谱法
风味
气相色谱法
质谱法
三硫化二甲酯
食品科学
有机化学
硫黄
二甲基二硫化物
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Properties 作者：Yunwei Niu; Jiali Kong; Zuobing Xiao; Feng Chen; Ning Ma; Jiancai Zhu 出版日期：2017-03-29 |
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