Comparative study of the effects of selenium yeast and sodium selenite on selenium content and nutrient quality in broccoli florets ( Brassica oleracea L. var. italica )

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标题	Comparative study of the effects of selenium yeast and sodium selenite on selenium content and nutrient quality in broccoli florets ( Brassica oleracea L. var. italica ) 硒酵母和亚硒酸钠对西兰花硒含量和营养品质影响的比较研究相关领域硒甘蓝食品科学生物强化化学酵母萝卜硫苷抗氧化剂过氧化物酶谷胱甘肽过氧化物酶芸苔属超氧化物歧化酶硫代葡萄糖苷生物化学微量营养素植物生物酶有机化学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.11511
DOI	10.1002/jsfa.11511 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Jia-Ying Gui; Shen Rao; Yuanyuan Gou; Feng Xu; Shuiyuan Cheng 出版日期：2021-09-16
求助人	卫wei 在 2024-01-24 21:14:36 发布自山西，悬赏 10 积分
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