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 Comprehensive insights into the evolution of microbiological and metabolic characteristics of the fat portion during the processing of traditional Chinese bacon 传统腊肉加工过程中脂肪部分微生物和代谢特性演变的综合研究
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期刊：Food Research International 作者：Yang Wang; Zhaoming Wang; Qingli Han; Yong Xie; Hui Zhou; et al 出版日期：2022-05-01 |
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