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标题
Strategies for oral delivery of bioactive peptides with focus on debittering and masking
以脱苦掩蔽为重点的生物活性肽口服给药策略
相关领域
化学 电子舌 保健品 抗氧化剂 食品科学 生物化学 品味
网址
https://www.nature.com/articles/s41538-023-00198-y.pdf
AI链接 nature.com nature.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1038/s41538-023-00198-y doi
其它 期刊：npj Science of Food
作者：Armin Mirzapour‐Kouhdasht; David Julian McClements; Mohammad Sadegh Taghizadeh; Ali Niazi‎; Marco Garcia-Vaquero
出版日期：2023-05-26
求助人
liu 在 2023-10-18 21:41:53 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 1年前

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