| 标题 |
 The effects of free radicals and metal ion on milk protein β‐lactoglobulin (BLG) glyco‐oxidation 自由基和金属离子对乳蛋白β-乳球蛋白(BLG)糖氧化的影响
相关领域
甲基乙二醛
糖基化
化学
β-乳球蛋白
激进的
赖氨酸
抗氧化剂
金属
水溶液中的金属离子
美拉德反应
食物蛋白
加合物
核化学
乳清蛋白
色谱法
生物化学
有机化学
氨基酸
受体
酶
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Yixiao Shen; Qi Dong; Ziyin Yu; Youmeng Kong; Yiru Kong; et al 出版日期：2023-04-10 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
随机子
寻道图强
梁朝伟
爱静静
彭于彦祖
tuanheqi
tianzml0
Noel
8R60d8
嗯哼
Meredith
一杯茶
吉祥
我不爱池鱼
几酌
暮霭沉沉
iNk
居居
薰硝壤
shinysparrow
皖公网安备34019202002308
