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 Binding of carotenoids to milk proteins: Why and how 类胡萝卜素与乳蛋白的结合：原因和方式
相关领域
类胡萝卜素
化学
生物化学
结合位点
食品科学
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| 其它 |
期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Raphaela Araújo Mantovani; Mariana Lamy Rasera; Danilo C. Vidotto; Adriana Zerlotti Mercadante; Pierre Schuck 出版日期：2021-04-01 |
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