Enhancing techno-functional attributes of plant protein and curcumin complexation: A comparative examination of Maillard conjugation induced by manothermosonication and ultrasonication

已完结

文献求助详情

标题	Enhancing techno-functional attributes of plant protein and curcumin complexation: A comparative examination of Maillard conjugation induced by manothermosonication and ultrasonication 增强植物蛋白和姜黄素复合物的技术功能属性：热超声和超声诱导美拉德共轭的比较研究相关领域美拉德反应超声糖基化化学溶解度木糖姜黄素乳状液色谱法结合植物蛋白有机化学食品科学生物化学受体数学分析发酵数学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138488
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138488 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Gülşah Karabulut; Hao Feng 出版日期：2024-06-01
求助人	Unpredictable 在 2024-03-25 12:42:16 发布自北京，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: wish完成签到，获得积分10

3秒前; 嗯哼上传了应助文件

25秒前; 发文章的应助被科研通管家采纳，获得10

43秒前; 慕青上传了应助文件

45秒前; Ava上传了应助文件

45秒前; 莫冰雪完成签到，获得积分10

47秒前; Niko发布了新的文献求助10

49秒前; 爱撒娇的曼凝发布了新的文献求助30

52秒前; 爱撒娇的曼凝完成签到，获得积分10

1分钟前; 万能图书馆上传了应助文件

1分钟前; Zhaoyuemeng发布了新的文献求助10

1分钟前; 过时的笙完成签到，获得积分10

1分钟前; CodeCraft的应助被Zhaoyuemeng采纳，获得10

1分钟前; 大个的应助被CC采纳，获得10

1分钟前; 堆起的石头完成签到，获得积分10

1分钟前; Zhaoyuemeng完成签到，获得积分10

1分钟前; zqq完成签到，获得积分0

1分钟前; 飞快的孱发布了新的文献求助10

1分钟前; CC完成签到，获得积分10

1分钟前; CC发布了新的文献求助10

1分钟前; 脑洞疼的应助被帅气的藏鸟采纳，获得10

1分钟前; 慕青上传了应助文件

2分钟前; Scofield完成签到，获得积分10

2分钟前; 郭文汇发布了新的文献求助10

2分钟前; 飞快的孱完成签到，获得积分10

2分钟前; 堆起的石头关注了科研通微信公众号

2分钟前; Omni发布了新的文献求助20

2分钟前; 科研通AI2S的应助被帅气的藏鸟采纳，获得10

2分钟前; 脑洞疼上传了应助文件

3分钟前; 帅气的藏鸟发布了新的文献求助10

3分钟前; 可爱的函函上传了应助文件

3分钟前; 余樱完成签到，获得积分10

3分钟前; 余樱发布了新的文献求助10

3分钟前; TongKY完成签到，获得积分10

3分钟前; 杨旭完成签到，获得积分10

3分钟前; 乐乐的应助被复杂不二采纳，获得10

3分钟前; 堆起的石头发布了新的文献求助10

3分钟前; 酷波er上传了应助文件

3分钟前; Chloe发布了新的文献求助10

3分钟前; ranj完成签到，获得积分10

3分钟前