Exploringin vitrorelease and digestion of commercial DHA microcapsules from algae oil and tuna oil with whey protein and casein as wall materials

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标题	Exploringin vitrorelease and digestion of commercial DHA microcapsules from algae oil and tuna oil with whey protein and casein as wall materials 以乳清蛋白和酪蛋白为壁材的海藻油和金枪鱼油DHA微胶囊的体外释放和消化研究相关领域食品科学化学酪蛋白生物利用度消化（炼金术）水解脂类消化胶束体外色谱法生物化学生物酶有机化学生物信息学脂肪酶水溶液
网址	https://doi.org/10.1039/d1fo02993b
DOI	10.1039/d1fo02993b doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Zejun Hu; Peng Wu; Luping Wang; Zongyu Wu; Xiao Dong Chen 出版日期：2022-01-01
求助人	ziyue 在 2024-09-13 14:22:38 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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