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Natural protein-polysaccharide-phenol complex particles from rice bran as novel food-grade Pickering emulsion stabilizers
米糠天然蛋白-多糖-酚复合粒子作为新型食品级Pickering乳液稳定剂
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期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Helin Li; Xiaojuan Wu; Wei Wu 出版日期:2024 |
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