Chlorogenic acid as an indispensible partner of caffeic acid in coffee via selective regulation of prooxidative actions of caffeic acid

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标题	Chlorogenic acid as an indispensible partner of caffeic acid in coffee via selective regulation of prooxidative actions of caffeic acid 绿原酸通过选择性调节咖啡酸的促氧化作用作为咖啡酸的不可或缺的伴侣相关领域化学绿原酸咖啡酸自动氧化过氧化氢抗氧化剂生物化学致癌物食品科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113482
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113482 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiuli Li; Lumin Yang; Meng Hao; Tingting Song; Yufeng He; et al 出版日期：2023-11-01
求助人	调皮钻石在 2024-05-27 15:52:08 发布自河北，悬赏 10 积分
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