Investigation of the formation mechanism of the pepper starch-piperine complex

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标题	Investigation of the formation mechanism of the pepper starch-piperine complex 辣椒淀粉-胡椒碱复合物形成机理的研究相关领域胡椒碱胡椒粉机制（生物学）化学淀粉食品科学有机化学哲学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131777
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131777 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Kuanxin Zhao; Siwei Zhang; Chunhong Piao; Fei Xu; Yutong Zhang; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	冷艳莛在 2024-09-01 09:02:27 发布自中国，悬赏 10 积分
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