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 Alkylated pectin: Molecular characterization, conformational change and gel property 烷基化果胶的分子表征、构象变化和凝胶性质
相关领域
化学
果胶
无规线圈
烷基
烷基化
共价键
构象变化
侧链
立体化学
结晶学
有机化学
生物化学
圆二色性
聚合物
催化作用
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期刊：Food hydrocolloids 作者：Chengmei Liu; Xiaojuan Guo; Ruihong Liang; Wei Liu; Jun Chen 出版日期：2017-08-01 |
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