Free radical scavenging activity of an aqueous extract of potato peel

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标题	Free radical scavenging activity of an aqueous extract of potato peel 马铃薯皮水提取物的自由基清除活性相关领域化学抗氧化剂 DPPH 脂质过氧化超氧化物食品科学效力铁质螯合作用羟基自由基成分生物化学体外有机化学酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2003.07.003
DOI	10.1016/j.foodchem.2003.07.003 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Nandita Singh; P.S. Rajini 出版日期：2004-05-01
求助人	搞学术在 2024-08-04 20:14:48 发布自湖南，悬赏 10 积分
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