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 Barley β-glucan concentrate and its acid hydrolysate for the modification of dough making and rheological properties of water chestnut flour 大麦β-葡聚糖及其酸水解物对马蹄粉的改性及流变性能
相关领域
食品科学
葡聚糖
流变学
化学
水解物
水解
肿胀 的
葡萄聚糖
粘弹性
材料科学
生物化学
复合材料
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