Evaluation by electronic tongue and headspace-GC-IMS analyses of the flavor compounds in dry-cured pork with different salt content

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标题	Evaluation by electronic tongue and headspace-GC-IMS analyses of the flavor compounds in dry-cured pork with different salt content 电子舌——顶空——气相色谱——IMS法评价不同含盐量干腌猪肉风味成分相关领域化学风味品味食品科学盐（化学）含水量电子舌有机化学工程类岩土工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109456
DOI	10.1016/j.foodres.2020.109456 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xing Tian; Zong Jun Li; Yu Chao; Zhong Qin Wu; Zhou Ming; et al 出版日期：2020-11-01
求助人	静静子读研日记在 2024-09-11 09:57:16 发布自江苏，悬赏 10 积分
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