| 标题 |
 Characterization of the extreme pH-induced molten globule state of soy protein isolate and its influence on functional properties 极端pH诱导大豆分离蛋白熔球状态的表征及其对功能性质的影响
相关领域
大豆蛋白
熔球
化学
化学工程
表征（材料科学）
极地的
原籍国
色谱法
蛋白质结构
食品科学
材料科学
结晶学
生物化学
纳米技术
物理
天文
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lei Wang; Jiayu Wen; Luying Wang; Lianzhou Jiang; Yan Zhang; et al 出版日期：2023-11-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
芝士球球
爱静静
随机子
嗯哼
彭于彦祖
Yziii
加菲丰丰
寻道图强
Frank
杳鸢
xiaojcom
rosalieshi
sissiarno
Leonardi
从容芮
嘉心糖
吉祥
tuanheqi
薰硝壤
皖公网安备34019202002308
