Improved nutritional composition and flavor of mung bean yogurt through fermentation with Lactiplantibacillus plantarum SF28

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标题	Improved nutritional composition and flavor of mung bean yogurt through fermentation with Lactiplantibacillus plantarum SF28 植物乳杆菌SF28发酵改善绿豆酸奶营养成分和风味
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106338
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106338 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Zhiwei Sun; Liping Liu; Ruiguo Li; Xiangying Zhao; Jianjun Liu; Jiaxiang Zhang 出版日期：2025
求助人	Robin 在 2025-03-13 08:24:52 发布自中国，悬赏 10 积分
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