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 Encapsulation of tannins and tannin-rich plant extracts by complex coacervation to improve their physicochemical properties and biological activities: A review 复合凝聚法包封单宁和富含单宁植物提取物以改善其理化性质和生物活性的研究进展
相关领域
凝聚
丹宁
多酚
生物利用度
化学
封装（网络）
抗氧化剂
原花青素
食品科学
生物化学
生物
药理学
计算机科学
计算机网络
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| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Xiangquan Zeng; Weibo Jiang; Zhenjiao Du; Jozef L. Kokini 出版日期：2022-05-13 |
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