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 Exogenous application of melatonin maintains storage quality of jujubes by enhancing anti-oxidative ability and suppressing the activity of cell wall-degrading enzymes 外源施用褪黑素通过增强枣的抗氧化能力和抑制细胞壁降解酶的活性来保持枣的贮藏品质
相关领域
果胶
脱氢抗坏血酸
果胶酶
褪黑素
化学
抗坏血酸
谷胱甘肽还原酶
食品科学
氧化磷酸化
生物化学
谷胱甘肽过氧化物酶
谷胱甘肽
酶
生物
内分泌学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Qi Tang; Canying Li; Yonghong Ge; Xue Li; Yuan Cheng; et al 出版日期：2020-04-18 |
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