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 Synergistic antioxidant effect of glutathione and edible phenolic acids and improvement of the activity protection by coencapsulation into chitosan-coated liposomes 谷胱甘肽与食用酚酸的协同抗氧化作用及壳聚糖包被脂质体对活性保护的改善
相关领域
抗氧化剂
壳聚糖
化学
阿布茨
脂质体
谷胱甘肽
DPPH
咖啡酸
Zeta电位
分散性
色谱法
有机化学
生物化学
纳米技术
材料科学
纳米颗粒
酶
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| 其它 |
期刊：LWT 作者：Ling Ran; Yuanlong Chi; Yan Huang; Qiang He; Yao Ren 出版日期：2020-04-13 |
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