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 Low molecular weight peptides derived from sarcoplasmic proteins produced by an autochthonous starter culture in a beaker sausage model 在烧杯香肠模型中由本地发酵剂培养产生的源自肌浆蛋白的低分子量肽
相关领域
开胃菜
蛋白质水解
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期刊：EuPA Open Proteomics 作者：Constanza M. López; Miguel A. Sentandreu; Graciela M. Vignolo; Silvina G. Fadda 出版日期：2015-05-13 |
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