Physiochemical property and structure of gelatin obtained from Chinese soft-shelled turtle carapace by three pretreatment methods

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标题	Physiochemical property and structure of gelatin obtained from Chinese soft-shelled turtle carapace by three pretreatment methods 三种预处理方法制备中华鳖甲壳明胶的理化性质和结构相关领域甲壳海龟（机器人）明胶财产（哲学）生物化学解剖动物渔业生物化学哲学认识论甲壳动物
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-024-06163-1
DOI	10.1007/s13197-024-06163-1 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Wenqi Shi; Zhaoyang Yin; Yangliu Liu; Jun Han; Jilu Sun 出版日期：2024-12-27
求助人	陌上疏在 2024-12-31 11:44:39 发布自江苏，悬赏 10 积分
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