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 Favored CH-π interaction between enzymatically modified high amylose starch and resveratrol improves digestion resistance 酶改性高直链淀粉与白藜芦醇之间有利的CH-π相互作用提高了抗消化性
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhipeng Qiu; Rui Li; Jin Chen; Ling Chen; Fengwei Xie 出版日期：2024-04-24 |
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