Methylglyoxal in food and living organisms

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标题	Methylglyoxal in food and living organisms 食品和生物体中的甲基乙二醛相关领域甲基乙二醛化学糖基化赖氨酸美拉德反应氨基酸精氨酸鸟氨酸生物化学体内酶受体生物技术生物
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/mnfr.2006000...
DOI	10.1002/mnfr.200600065 doi
其它	期刊：Molecular Nutrition & Food Research 作者：Ina Nemet; Lidija Varga‐Defterdarović; Zdenka Turk 出版日期：2006-11-14
求助人	杨丽佳在 2025-02-18 10:53:09 发布自广东，悬赏 10 积分
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