Physicochemical Characterization, Storage Stability Behavior, and Intestinal Bioaccessibility of Clove Extract Encapsulated Using Varying Combinations of Gum Arabic and Maltodextrin

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标题	Physicochemical Characterization, Storage Stability Behavior, and Intestinal Bioaccessibility of Clove Extract Encapsulated Using Varying Combinations of Gum Arabic and Maltodextrin 使用阿拉伯胶和麦芽糊精的不同组合包封丁香提取物的理化表征、储存稳定性行为和肠道生物可及性相关领域麦芽糊精阿拉伯树胶化学溶解度冷冻干燥食品科学分散性 Zeta电位水活度色谱法喷雾干燥材料科学有机化学含水量纳米技术纳米颗粒岩土工程工程类
网址	https://doi.org/10.3390/foods14020237
DOI	10.3390/foods14020237 doi
其它	期刊：Foods 作者：Farhad Ahmadi; Hafiz Ansar Rasul Suleria; Frank R. Dunshea 出版日期：2025-01-14
求助人	小孙在 2025-02-22 18:50:18 发布自广东，悬赏 10 积分
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