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 Modification of ginseng insoluble dietary fiber through alkaline hydrogen peroxide treatment and its impact on structure, physicochemical and functional properties 碱性过氧化氢处理对人参不溶性膳食纤维的改性及其对结构、理化和功能性质的影响
相关领域
化学
人参
吸附
过氧化氢
傅里叶变换红外光谱
成分
阿魏酸
膨胀能力
抗氧化剂
食品科学
核化学
生物化学
肿胀 的
有机化学
化学工程
替代医学
病理
工程类
医学
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期刊：LWT 作者：Guihun Jiang; Xuesong Bai; Zhaogen Wu; Shanji Li; Chen Zhao; Karna Ramachandraiah 出版日期：2021-06-19 |
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