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 Structure and degradation dynamics of dietary pectin 膳食果胶的结构与降解动力学
相关领域
果胶
益生元
膳食纤维
生物
解聚
生物化学
食品科学
化学
有机化学
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ecem Yüksel; Remco Kort; Alphons G. J. Voragen 出版日期：2024-12-16 |
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