Microbial communities and metabolite profiles during the fermentation of Chinese Dongbei suancai with Chinese baijiu as supplementary material

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标题	Microbial communities and metabolite profiles during the fermentation of Chinese Dongbei suancai with Chinese baijiu as supplementary material 以白酒为辅料的东北苏安彩发酵过程中微生物群落及代谢产物分布相关领域发酵食品科学明串珠菌乳酸乳球菌乳球菌乳酸菌植物乳杆菌韦斯拉化学代谢物乳酸生物细菌生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12510 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1002/jsfa.12510 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xiao Li; Ya Gao; Yanqiu Han; Rui Zhang; Chen Wang; et al 出版日期：2023-03-03
求助人	乐乐乐乐乐乐在 2025-01-07 21:24:44 发布自安徽，悬赏 20 积分
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