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 Co-cultivation effects of Lactobacillus helveticus SNA12 and Kluveromyces marxiensis GY1 on the probiotic properties, flavor, and digestion in fermented milk helveticus Lactobacillus SNA12和Kluveromyces marxiensis GY1共培养对发酵乳中益生菌特性、风味和消化的影响
相关领域
瑞士乳杆菌
发酵
食品科学
益生菌
化学
酵母
细菌
生物
乳酸菌
生物化学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Xiaomeng Wang; Wenpei Li; Ghahvechi Chaeipeima Mahsa; Changliang Zhang; Kai Ma; et al 出版日期：2023-04-17 |
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