In situ encapsulation of capsaicinoids into MIL-88A as a food-grade nanopreservative for precooked chicken

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标题	In situ encapsulation of capsaicinoids into MIL-88A as a food-grade nanopreservative for precooked chicken 辣椒素原位包封到MIL-88A中作为预煮鸡肉的食品级纳米防腐剂相关领域食品科学食物腐败化学细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140738
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140738 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lunjie Huang; Ruijie Guo; Yahong Mao; Zhenghong Xu; Yuanlong Chi 出版日期：2024-12-01
求助人	Missing 在 2025-01-08 14:43:33 发布自江苏，悬赏 10 积分
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