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 Bioaccessibility of polyphenols and antioxidant properties of the white grape by simulated digestion and Caco-2 cell assays: Comparative study with its winemaking product 通过模拟消化和Caco-2细胞分析研究白葡萄多酚的生物可及性：与其酿酒产品的比较研究
相关领域
多酚
阿布茨
化学
食品科学
消化（炼金术）
酿酒
抗氧化剂
DPPH
原花青素
生物化学
色谱法
发酵
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期刊：Food Research International 作者：Mariana S. Lingua; Martín G. Theumer; Paula Kruzynski; Daniel A. Wunderlin; María V. Baroni 出版日期：2019-05-15 |
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