| 标题 |
 Effect of preheating temperature and calcium ions on the properties of cold-set soybean protein gel 预热温度和钙离子对冷凝固大豆蛋白凝胶性能的影响
相关领域
化学
电泳
流变学
钙
色谱法
凝胶电泳
硅胶
分析化学（期刊）
粘弹性
离子
材料科学
生物化学
复合材料
有机化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Xin Lu; Zhan‐Hui Lu; Lijun Yin; Yongqiang Cheng; LI Li-te 出版日期：2010-05-24 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
SYLH
请叫我风吹麦浪
Hungrylunch
kingwill
pcr163
36456657
zho
Leon
VDC
个性的紫菜
浦肯野
yar
眯眯眼的衬衫
杳鸢
天真蓝
cc
无名老大
期待未来的自己
Loooong
简单
皖公网安备34019202002308
