Influence of anaerobic fermentation and yeast inoculation on the viability, chemical composition, and quality of coffee

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标题	Influence of anaerobic fermentation and yeast inoculation on the viability, chemical composition, and quality of coffee 厌氧发酵和酵母接种对咖啡活力、化学成分和品质的影响相关领域食品科学发酵酵母化学苹果酸开胃菜假丝酵母病乳酸柠檬酸生物植物生物化学细菌白色念珠菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102218
DOI	10.1016/j.fbio.2022.102218 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Emerson Josue Martinez Jimenez; Pâmela Mynsen Machado Martins; Ana Luiza de Oliveira Vilela; Nádia Nara Batista; Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa; et al 出版日期：2023-02-01
求助人	sxl 在 2024-12-11 19:33:22 发布自云南，悬赏 10 积分
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