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 Enhancing the foaming properties of brewer's spent grain protein by ultrasound treatment and glycation reaction 超声处理和糖化反应增强啤酒糟蛋白的发泡性能
相关领域
糖基化
化学
粒度
超声波
色谱法
食品科学
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放射科
受体
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期刊：Food & Function 作者：Qing Li; Wanying Li; Li Li; Xin Zong; Teodora Emilia Coldea; et al 出版日期：2023-01-01 |
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