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标题
Isolation and Characterization of Kimchi Starters Leuconostoc mesenteroides PBio03 and Leuconostoc mesenteroides PBio104 for Manufacture of Commercial Kimchi
用于生产商品泡菜的泡菜发酵剂肠系膜明串珠菌PBio03和肠系膜明串珠菌PBio104的分离和表征
相关领域
肠系膜明串珠菌 开胃菜 食品科学 发酵 乳酸 明串珠菌 甘露醇 保质期 细菌 化学 生物 乳酸菌 生物化学 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.4014/jmb.2001.01011
AI链接 or.kr nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.4014/jmb.2001.01011 doi
其它 Kang Wook Lee
求助人
酷酷的妙之 在 2024-12-03 09:07:33 发布自山西，悬赏 10 积分
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